А всего требуется ни мало ни много - до 30
различных витаминов. Если витаминов нет, то углеводы в кишечнике начинают
бродить, а белки - гнить. На усвоение белков требуется в 7-9 раз . больше
энергии, чем на усвоение углеводов.
Теоретически легко подсчитать, будет ли продукт самоусваиваемым (если в
нем содержится достаточно витаминов), либо несамоусваиваемым. Так, например,
в вареном мясе сохраняется витаминов группы B, достаточных для переработки
лишь одной четверти его количества, остальное идет либо в жир, либо гниет.
Для того, чтобы процессы ассимиляции и диссимиляции пищи шли в
организме нормально, он должен на молекулярном уровне содержать в себе до 80
микро- и макроэлементов. Установлены суточные потребности в них организма.
Так, например, человеку среднего веса в день требуется около 800 мг кальция.
(Интересно, что в жирах и углеводах его нет вовсе, а в килограмме мяса всего
80 мг...). Чтобы синтезировать собственные ткани, организму требуется до
полусотни разных кислот: амино-, жирных и органических, основаниями для
которых является едва ли не весь спектр земной почвы. Имеются в этом перечне
такие элементы, отсутствие которых может парализовать выработку и работу
десятков и сотен жизненно необходимых ферментов, что может вызвать грубейшие
нарушения в обмене веществ. Недостаток других микро- или макроэлементов
способен вызвать существенные нарушения в производстве организмом иммунных
веществ, что, в свою очередь, не позволит бороться с переизбытком других
элементов, способных в ряде случаев создать опасность самой жизни.
Спрашивается, каким же образом можно поддержать эту необходимую
молекулярную базу для нормального функционирования организма? Прежде всего:
обращаемся к растительному миру.
Как указывает Валентина Федина, чьи труды полюбились мне своей строгой
доказательностью, "в каждом растении может быть от 17 до 28 элементов. В
среднем - 22-23. Из них 20 постоянных и несколько видовых - в разных
сочетаниях. Если считать, что каждое растение несет хотя бы по одному новому
элементу, то для удовлетворения потребностей в них человеку нужно 80 - 20 =
60 растений, исследованных и строго отобранных. Но поскольку мы не знаем,
где что содержится, то это количество надежнее удвоить. 100 растений - в
рационе горцев-долгожителей, причем с куста и с грядки, то есть с полным
набором витаминов. 500 съедобных растений - у китайцев, 300 - у корейцев,
свыше 200 было у П. Брегга. У нас в справочнике "Химический состав пищевых
продуктов" (М., 1979, 1984, 1987) всего 60 - с ананасами, бананами и
финиками. На самом же деле 90% пищевых продуктов нашего ассортимента
промышленность ухитряется вырабатывать из 12 растений, причем далеко не
самых богатых нутриентами".
Действительно, как не вспомнить тех мудрых шимпанзе из института им.
И.П. Павлова, которые, ничтоже сумняшеся, в наших же исконно русских местах
потребляли в пищу более четверти тысячи видов разнообразных растений!
И вот решающая рекомендация, дорогие читатели! Решительно
переориентируйте свою жизненную практику с тупой и убийственной идеологии
калорий на потребление хоть и малого количества, но таких продуктов, которые
несут в себе вещества для полного и быстрого усвоения данной еды: это прежде
всего, растительная пища! В моей просьбе - все основы нашего здоровья: и
активизирующая кишечник, клетчатка, и энзимы, способствующие полному
перевариванию продуктов (а, следовательно, и сохранению нормальной фигуры).
Дорогие граждане, поймите раз и навсегда, что губительный для здоровья
жир образуется из-за отсутствия в вашем питании достаточного количества
разнообразной зелени с ее клетчаткой и витаминами! Вы можете голодать,
покупать синтетические спецбандажи американского производства или китайские
магнитные клипсы, но тучный вес будет неуклонно возрастать, отнимая десятки
лет счастливой жизни и, в конечном счете, саму жизнь. Да, горцы и
восточно-азиатские народы потребляют мясо, в том числе жирное, но ведь
добавляют к нему сто травок и кореньев, содействующих его усвоению!
Растительная пища играет однако и еще одну, также важнейшую роль в
поддержании гомеостаза человеческого организма, а именно - в сохранении
преимущественно щелочной реакции в кислотно-щелочном равновесии. Да, нам
нужно, по возможности, изобилие растительной пищи, но в ней на первое место
следует поставить продукты щелочной ориентации: бобовые, ягоды, овощи, плоды
деревьев, масло растительное (лучше всего из тех плодов, что растут на
деревьях, например, оливковое).
Далее. Я привел убийственную общепланетарную статистику австралийского
врача о том, каким смертоносным обвалом обрушился на цивилизованный мир его
переход на рафинированную (очищенную) пищу, чего стоило исключение из
поедаемой нами пищи грубой клетчатки (перечень этих страшных заболеваний
упоминать не буду).