А цельное молоко? (Кстати, где оно - цельное? Пользуемся субстанцией,
смешанной из хлорированной воды, сухого порошка и консервантов). Какое из
млекопитающих, выйдя из малышового возраста, питается молоком? Никакое.
Следовательно, экономичная природа и убрала расщепляющие ферменты, когда они
стали не нужны.
Да, адаптивная сила организма велика, и взрослый человек способен
"пищеварить" даже цельное молоко, но какой ценой? По достоверным данным
американских диетологов, постоянно питие молока уже к 25 годам создает в
человеке благодарную среду для развития рака. Когда я чистил печень своему
шестилетнему внуку-детсадовцу, потребляющему в садике по пол-литра молока
ежедневно, я был воистину потрясен тем грязевым селем, который вырвался
оттуда! Молоко становится чудесным продуктом лишь после того, как
кисломолочные грибки уже выполнили функцию того отдела кишечника, который у
нас с возрастом отключился, и оно трансформировалось в кисломолочные
продукты. Пресное молоко - неплохой вкусовой элемент при двадцатикратном
разведении, как делают англичане, подливая его в чай.
Таковы аргументы - не мои, а физиологии. С чем же я сталкиваюсь в
ответ? Здесь следует заметить, что после 5-го издания "Трех китов здоровья"
я стал из текста книги исключать изрядно мне уже надоевшую полемику с
Лауреатом, профессором, заведующим кафедрой и т.д. Искреннее негодование
Лауреата вызвало то, что доктор филологических наук осмелился вторгнуться в
святая святых медицины - в проблемы здорового образа жизни! Гнев был столь
велик (желание расправиться любым путем), что я тогда насчитал с дюжину
передержек противу моего текста, сарказм был столь ядовит, что под его
воздействием были уничтожены, как небылицы, факты, установленные медиками
других стран, о которых Завкафедрой слышать не доводилось (помнится,
осмеянию были подвергнуты свойства талой воды, способность человека к
аутотропному питанию и многое другое). Для чего я сейчас вспоминаю эту
ветхую историю? Для того, чтобы горестно вздохнуть: дух Лауреата жив и
витает почти так же высоко, правда, на этот раз он именуется "Диетологом
высшей квалификации и руководителем Центра лечебного питания Зиновием
Михайловичем Эвенштейном". Он прямо продолжает в любимых мною
"Санкт-Петербургских новостях" великую традицию Лауреата:
"Наука о питании не менее сложна, чем, например, радиотехника или та же
филология. Вряд ли врачу придет в голову учить кого-то стихосложению, в то
время как иные писатели или поэты частенько проповедуют "трех китов"
рационального, по их мнению, питания".
Тут что ни положение, то шедевр. О совмещении профессий: несколько
примеров. Я знаком с врачом высокого ранга, который выступил и
замечательным, квалифицированным знатоком поэзии Омара Хайяма, и я, в
качестве филолога, оказывал ему всяческое содействие в изданиях и
выступлениях. Я не только знаю пожилого инженера, но и в свое время применил
свою власть Главного редактора "Библиотеки поэта", чтобы сделать этого
недипломированного, но крупнейшего библиографа переводов того же Омара
соавтором востоковеда, доктора филологических наук, и этот том явился
подлинным научным событием в истории филологии... Я уж не говорю, что книга
моя называлась "Три кита здоровья", а не "три кита рационального питания",
но это уже частные детали, взятые из гардероба прежнего Лауреата.
Правда, Лауреат медицины от Лауреата медицины, бывает, и разнится. Вот
слова, сказанные доктором медицинских наук. Лауреатом Государственной премии
да к тому же заслуженным изобретателем России И. Неумывакиным по поводу
книги "Очищение организма и здоровье", принадлежащей перу мастера спорта,
руководителя оздоровительного клуба "Бодрость", не врачу, Г.П. Малахову:
"Мне, как врачу, особенно интересны люди, с одной стороны, далекие от
медицины, с другой -активно вмешивающиеся в нее, подвергая сомнению
устоявшиеся догмы.
Порфирий Иванов своими 12 заповедями увлек тысячи людей. Надежда
Семенова, пропагандируя здоровый образ жизни, в основе которого лежит
раздельное питание, противоречащее тому, что декларируется институтом
питания АМН СССР, творит чудеса, хотя эти чудеса взяты от Природы. Наконец,
Геннадий Малахов, с помощью естественных методов делающий больных здоровыми.
Его книга "Очищение организма и здоровье" достойна того, чтобы рекомендовать
ее в качестве методического пособия для врачей различного профиля. Восхищает
то, что не будучи врачом, Г. Малахов практически без погрешностей излагает
физиологию, патологию желудочно- кишечного тракта и дает практические
рекомендации, без которых больной человек не может стать здоровым.