Чтобы снять возникшее напряжение, процитирую известного блистательным
остроумием английского писателя Бернарда Шоу. Когда ему минуло семьдесят
лет, его спросили, как он себя чувствует: "Прекрасно, прекрасно, - отвечал
писатель, - только мне докучают врачи, утверждая, что умру, потому что не ем
мяса". Прошло 20 лет. Девяностолетнего Бернарда Шоу опять спросили, как он
себя чувствует. "Прекрасно, - отвечал он. - Больше меня никто не беспокоит.
Все врачи, которые пугали меня, что я не смогу прожить без мяса, уже
умерли". Остроумие остроумием, но за поведением этого писателя- долгожителя
стояла и высокая философия. В послании Вегетарианскому обществу по случаю
его семидесятилетия Б. Шоу писал: "Совершенно ясно, что человек может
насытиться как бифштексами, так и хлебом с сыром. Весь вопрос в том: более
или менее высокую форму жизни создает он себе, питаясь бифштексами? Я думаю,
более низкую".
Здесь проставлены уже примерно те же акценты о тесной связи
нравственно- этических установок человека (этаж целостно-психологический) с
молекулярным фундаментом организма, которые (акценты) позволил себе сделать
в этой книге и я, разумеется, позже Б. Шоу, позже Пифагора (VI-V века до
н.э.), позже Леонардо да Винчи, Вольтера, Ньютона, Льва Толстого. Я рад
тому, что практика привела меня к тем же выводам, которые задолго до меня
уже сделали эти более чем достойные люди.
Однако, вернемся к тем ядовитым вопросам, которые я уже неоднократно
слышал.
Насчет "мужских возможностей": нелепо да и неприлично ссылаться на свой
собственный отличный опыт, отошлю-ка я лучше господ мясоедов к таким
несомненным авторитетам в данной области, как бык и жеребец.
Лев и тигр - славные ребята в плане личной храбрости, однако
прославленными богатырями по части сексуальности являются все же не они (тут
их возможности достаточно скромны), а богатыри-травоеды. Не забуду никогда,
наверное, как в поселке Сосново (что по Приозерской ж/д ветке) из
общественного хлева утром первого мая 1990 года вырвались два молодых быка,
разъяренных весенним солнышком, и с ревом двинулись вдоль улицы Зеленая
горка, вышибая по дороге ворота, за которыми скрывались частные коровники, и
благодетельствуя подряд всех без исключения буренок, невзирая на робкие
протесты их запуганных, ошалелых хозяек.
Насчет охоты на мамонтов. Мироздание намного мудрей человека и играет с
ним в свои шахматы не на плоской доске, а на многомерной, решая целый ряд
задач. Да, конечно, эти горы заготовленного мяса создавали своего рода
кладовые впрок, но главное, на мой взгляд, заключалось в другом: переход к
мясоедению значительно увеличил смертность людей от болезней и,
следовательно, ускорил сменяемость поколений, то есть стал средством борьбы
с консерватизмом старейшин и способом обретения популяцией все нового и
нового опыта, стал движителем человечества мыслящего.
О питании северян-охотников. Да, деваться от поедания преимущественно
мяса им некуда, но вот вопросы: насколько продвинули они вперед общую
культуру человечества, как высоко подняли они общие представления землян о
человеке и о мире, сколько выдающихся мыслителей появилось на нашей
планете?.. И в то же время, перейдя в иные формы образа жизни (и питания),
многие из представителей охотничьих племен заняли достойное место в рядах
духовно-интеллектуальной элиты человечества.
Здоровый разум весьма практичных людей, а именно - состоятельных
классов, в США, прежде всего, - уже привел их обладателей к отказу от
мясоедения, к переходу на пищу растительного происхождения. Выбор мясных
продуктов там исключительно широк: едва ли не на четверть мили в каком-либо
универсаме во всем многообразии вытянуты лотки со всеми видами мяса и
изделиями из него! И тем не менее, люди, озабоченные высоким уровнем своего
здоровья, проезжают на своих авто (или на роликах) мимо этих Гималаев
убоины, чтобы набрать пакеты трав, фруктов, разного рода круп и бобовых.
В чем основная разница между питанием мясным и растительным? Хотя белки
состоят из одних и тех же химических элементов, но мясная пища содержит в
себе много животных жиров и пуриновых соединений, что ведет к закислению
крови против оптимального для человека соотношения в ней кислотно- щелочного
равновесия и к обилию шлаков на клеточном уровне. Питание мясом предполагает
и значительное количество соли, что также нарушает химический баланс в
организме. Что же касается растительной пищи, то она, напротив, ощелачивает
кровь и, наряду с поставкой белков, вводит в организм натуральные витамины,
биологически активные вещества.
Принято считать, что мясо "дает силу". Кандидат мед. наук В.