Нет никаких сомнений в том, что вес тоже является важным фактором здоровья, хотя его роль все еще остается не до конца выясненной. Запад мучается навязчивой идеей веса, она превратилась в основную проблему здоровья и личную проблему для многих людей. Чрезмерно большой и слишком маленький вес опасны для здоровья, но естественный, здоровый вес может быть самым разным у разных людей.
Питание и диета — это вопрос спорный; уже существует и продолжает выходить огромное количество противоречивых отчетов и отличающихся друг от друга рекомендаций по этому поводу. Но есть, по-видимому, определенный смысл в том, чтобы поддерживать вес в некоторых разумных пределах. Исследования выпускников Гарварда 1962 --1988 гг. показали, что те из них, кто приобретал или терял значительный вес (11 фунтов и более), подвергались большему риску, что предполагает наличие у каждого человека естественного веса, который стремится поддерживать организм.
Чрезмерная полнота — это не то же самое, что проблема веса. Ожирение — это накопление жировых запасов, превышающих ту величину, которая считается нормальной для данного возраста, пола и телосложения и определяется как 20% жира для мужчин и 30% — для женщин. Это весьма произвольные цифры. Установите их уровень ниже, и в мире почти не останется людей, не страдающих от ожирения. Можно иметь вес ниже нормального для себя уровня — и при этом страдать от ожирения.
Наша озабоченность проблемой веса и его влиянием на внешний вид поддерживает огромную индустрию продуктов диетического питания. Предполагается странная вещь: чем больше вы весите, тем меньше у вас здоровья. Но это неправда, хотя несомненно, что при превышении определенного уровня, своего для каждого человека, чрезмерный вес представляет собой определенную опасность, дополнительно нагружая сердце, суставы и мускулы.
Сбалансированная диета должна приносить психологическое удовлетворение и доставлять ежедневно вашему организму необходимое количество питательных веществ.
Опасения по поводу ожирения чаще всего связаны с внешним видом, а не со здоровьем. Распространенная озабоченность по поводу ожирения приводит к тому, что на диету садятся даже те, кто в ней не нуждается. Казалось бы, диета — это очень просто: ешь меньше, тогда сбросишь вес, после этого вернись к нормальному питанию и поддерживай вес на новом уровне. Но так это не работает. При длительном применении многие диеты оказываются неэффективными, и голодавшие снова набирают вес. После этого они начинают голодать снова. И это превращается в замкнутый цикл.
Садиться на диету, чтобы сбросить вес, — вот яркий пример обращения с организмом, когда не учитывается тот факт, что он является сложной, естественной, самоорганизующейся системой.
Когда вы прекращаете диету, вы быстро набираете вес по трем причинам:
• Прежде всего организм теряет не жир, а смесь гликогена (форма глюкозы, которая накапливается в мускулах и печени и является основным источником энергии) и воды. Потеря гликогена вызывает понижение уровня содержания сахара в крови, что может привести к депрессии, повышенной утомляемости и раздражительности. Результатом низкого содержания гликогена являются сокращение расхода энергии и замедление процесса обмена веществ, в то время как ваше тело начинает более рационально использовать пищу. Обмен веществ остается на этом заниженном уровне еще в течение некоторого времени, поэтому вы и набираете вес так легко. Физические упражнения во время диеты могут сократить это падение обмена веществ.
• Диета приучает ваш организм интенсивнее накапливать жир, что делает еще более легким набор веса после окончания диеты.
• После гликогена тело начинает терять те ткани, в которых меньше всего нуждается. Если вы ведете малоподвижный образ жизни, то первыми страдают не содержащие жира мускульные ткани, которые обычно сжигают нежелательные калории. Когда же вы возвращаетесь к обычному питанию, ваше тело уже не справляется с уничтожением такого большого количества калорий, поэтому вы, скорее всего, наберете вес и жир, даже превысив свой начальный уровень. Физические упражнения являются единственным способом предотвратить потерю мускульной ткани во время диеты. Изучения процесса снижения веса показали, что даже через четыре года организм все еще пытается вернуться к своему первоначальному весу.
Большая часть того, что мы написали о здоровой старости, хорошо известна, и эта информация публиковалась в газетах и журналах. Факты легко устанавливать. Если бы одного только знания факта было достаточно, все мы давно уже были бы более здоровыми. Но чтобы превратить их в практику, мы нуждаемся в умениях — как это сделать — и убеждениях, чтобы преодолеть собственные препятствия.
НЛП может оказать в этом неоценимую помощь, потому что мы можем использовать его для снижения уровня стресса и беспокойства, переформирования опыта, его реорганизации и обобщения в том направлении, которое будет поддерживать наше здоровье. Мы можем строить и подкреплять хорошие отношения с другими людьми, опираясь на умение устанавливать раппорт.